• 6 sneetjes O´mega
• 1/4 komkommer
• yogonaise
• palingfilet
• 2 el bieslook, fijngeknipt

Bereiding:
Snijd de korstjes van het brood en snijd elke boterham in 4 driehoekjes. Rooster de driehoekjes lichtbruin in de oven. Snijd de komkommer in plakjes. Snijd de palingfilet in kleine stukjes en meng dit door 3 eetlepels yogonaise. Leg de plakjes komkommer op de driehoekjes en schep er een beetje van het palingmengsel op. Garneer met een stukje paling.